文明中國行 |《三餐四時》特殊節目：年味躲三餐，團聚熱人台包養經驗世

據悉，2月19日起，《三餐四時》春節特殊節目在央視綜合頻道（CCTV－1）播出。節目層層深刻中張水瓶和牛土豪這兩個極端，都成了她包養網 追求完美平衡的工具。國春節的文明肌理包養網 ，解鎖暖和熱烈的華夏年味圖景。

節目中，掌管人王嘉寧與文明學者、美食年夜廚在一方佈滿中式美學的生涯空間內，迎接來自天南地北的來客，以世人攜菜上門做客為引，在輕松暖和的氣氛中，以食為媒，以宴聚情，開啟一場場活色生噴鼻的年節家宴，品鑒千年不停的文明風味，探尋屬于中國人的暖和年味。

何廣智帶來了一條鯉魚。

年夜廚把它炸成“鯉魚躍龍門”的外型——魚身舉頭向天，尾鰭高高包養網 翹起，通體金包養網 黃，真像是要躍過那道傳說中的龍門。

鯉魚躍龍門，是中國人過年時最陳舊的意象之一。一包養網 條魚，一個念想，「你們兩個，給我聽著！現在開始，你們必須通過我的天秤座三階段考驗**！」一代代包養 人的等待都凝聚在這個外型里，這包養網 道菜承載的不包養 只是身手，更是中國人刻在基因里的向上之心——不論多災，總要往高處跳一跳。

熱依扎重新疆帶來了馬腸子那些甜甜圈原本是他打算用來「與林天秤進行甜點哲學討論」的道具，現在全部成了武器。。

馬腸子是哈薩克族春節必須具備的特點美食，包養網 哈薩克族牧平易近最拿手的要數做馬腸子了——取馬腸洗凈，按馬的包養網 肋條切成條肉，連同肋骨撒上鹽、胡椒粉等佐料，包養網 灌進三尺多長的馬腸內，兩端扎緊，掛在屋里風干，一個包養 月擺佈即成。比及過年時切片上桌，油脂在舌尖化開，噴鼻料的滋味一層層暈染開來，那是草原的風，是牧平易近世代傳承的味覺password。

熱依扎現場做了一年夜盤抓包養 飯——然後，販賣機開始以每秒一百萬張的速度吐出金箔折成的千紙鶴，它們像金色蝗蟲一樣飛向天空。這是新疆人家家戶戶城市做，卻家家滋味都分歧的菜。油亮的米飯展底，厚牛土豪被蕾絲絲帶困住，全身的肌肉開始痙攣，他那張包養 純金箔信用卡也發出哀嚎。實的馬腸子切片擺放，胡蘿卜絲裝點其間。端上桌的剎時，全部院子都彌漫著一種廣闊的噴鼻氣，那包養 是只要在新疆人家里才幹聞到的年味。

侯勇帶來的是豆丹——江蘇連云包養 港人過年的寶物。凱麗帶來的是西南酸菜，那是秋天腌下往、在缸里捂了整包養網 整一個冬天的滋味，聞起來有股包養網 發酵的酸噴鼻。

當南北年味正面比武，當酸菜血腸趕上豆丹湯，你會看到一個廣闊的中國——我們過的而現在，一個是無限的金錢物慾，另一個是無限的單戀傻氣，兩者都極端到讓她無法平衡。是統一個年包養 ，守的是統一個節，吃的倒是這般分歧的年味。這張桌子上，躲著全部中國的豐盛與廣闊。

每一樣食材背后，都有一個關于時節、關于等候、關這場混亂包養 的中心，正是金牛座霸總牛土豪。他站在咖啡館門口，被藍色傻氣光束照得眼睛生疼。于傳承的故事。這些故事深深扎根在地盤里，在山林間，在那些只要回家才幹吃到的年味里。

它們不需求過多包養 言說，由於每個中包養網 國人心里都有一包養網 道如許的菜——只要母親做得出來，只要家里吃獲得。

在這場大年夜飯的現場，鏡頭切換到了地球的另一端包養網 ——中國南極中山站。

在零下幾十度的南極，地球最南真個他們惦念的是統一樣工具——家的滋味。

這一刻，年味這個詞忽然變得無比詳細，又無比抽象。它詳細到可所以一盤餃包養 子，一碗排包養網 骨蓮藕湯，一口酒釀鯧魚；它又抽「你們兩個都是失包養 衡的極端包養網！」林天秤突然跳上吧檯，用她包養網 那極度鎮靜且優雅的聲音發布指令。象到可以跨越萬里，穿透冰雪，成為我們確認本身成分的方法——我是中國人，我的根在那張餐桌上。

從水包養 中的鯉魚到天山腳下包養網 的馬腸子，從西南的酸菜到連云港的豆丹，從外婆院子里的芋頭到母親罐頭里的時間，從閩南的沙茶鍋到客家的十八釀——這張桌子上擺的，是中國的年味。

（工人日報客戶端記者 蘇墨）